Tilbage
DyreKølle
DyreKølle
DyreKølle
DyreKølle
DyreKølle

DyreKølle

6 pers

Ingredienser

  • 1 Dyrekølle
  • 200 g bacon
  • 1 tsk salt
  • Vaccum maskine
  • Sous vide manskine eller vandbad

Instruktioner

  1. Udben evt dyrekølle...
  2. Kom dyrekøllen i vaccum pose tilsæt salt og bacon, luk posen
  3. Vandbadet sættes på 57,5 gr i 5 1/2 time
  4. Tilberede derefter tilbehøret:
  5. Grønsager i honning
  6. Grønkål salat
  7. Waldorff salat
  8. "Halve" æbler med gele (ribs eller solbær)
Livsnyder og Bonderøv | CVR: 32478719 | Hovedgaden 10, 4652 Hårlev  | Tlf.: 31 60 13 38